תגית: קפה יצירתי

סליחה, אתה מסנן אותי?

מכונת פילטר

פילטר, pour-over, drip ועוד כמה באזז-וורדס נשמעים יותר ויותר בקרב חובבי קפה רציניים שלעיתים הם גם מרדני-אספרסו אנרכיסטיים וחביבים. השיטות האלה, רק לא לבלבל עם שיטות ההכנה האייטיזיות של ההורים (ממש אין קשר באיכות), הן הזווית הפופית, הצעירה והאיכותית של הדור החדש של הקפה בשנים האחרונות, או מגמת ה- third wave coffee בשמה הרשמי. בקיצור – זה הדבר הבא שאתם חייבים לנסות.

להמשך הכתבה
מכונת פילטר

מסתבר שזה מדבק

מרוץ אופניים קפה טורקי

ידענו שמחנה האימונים לקראת סובב טורקי ירגש אותנו, בכל זאת 39 רוכבי אופניים נפגשים ומבלים יחד 72 שעות. מה שפחות היה צפוי הוא שעינת מצליח, מנהלת תחום קפה טורקי תתרגש ותידבק בעצמה.

להמשך הכתבה
מרוץ אופניים קפה טורקי

סינגל אוריג'ן: מאיפה מגיע הקפה שלכם?

מפת פולי קפה

הוא גדל באזור אחד, בחוות קפה ייחודית והפולים שלו לא מתערבבים עם אחרים, זו ההגדרה היבשה, אז מה הופך את מקור הקפה למיוחד? איך המקור משפיע על הטעם הסופי ולמה 'Single Origin' הפך לטרנד שהכי סוחף את עולם הקפה.
הכול מתחיל רחוק מכאן, במדינות הקפה – לגזור ולמזוג.

להמשך הכתבה
מפת פולי קפה

אלוהי הפרטים הקטנים

מפת פולי קפה

בתקופה שבה כולם מחפשים את מקור הדברים בקולינריה, לא מפתיע שהדבר הכי חם בקפה הוא הסינגל אוריג'ין: קפה חד זני שמגיע מחווה אחת או מאזור גידול יחיד ומרכז בתוכו את התכונות שמאפיינות את התנאים המקומיים.

להמשך הכתבה
מפת פולי קפה

קולד ברו: המשקה ששינה לי את הקיץ

משקה קולד ברו

עולם הקפה מתפוצץ. מה שפעם הסתכם ב"סתם קפה", כבר לא עובד היום. פולי קפה ייחודיים ממקורות נידחים,מהרים באפריקה ועד חוות במדינות טרופיות, שיטות מיצוי והכנה אינסופיות, בפחיות לדרך, או בתהליך איטי בבית הקפה השכונתי. עולם הקפה כפי שהכרתם אותו, כבר לא אותו עולם. גם אלעד אלמוג, איש כספים בחברת הקפה ונסיין קפה מובהק הסכים לחשוף את הרומן שלו עם הקפה, בדיוק כמו שהוא מתרחש כל סופשבוע והפעם על החיבור שלו ל cold brew.

להמשך הכתבה
משקה קולד ברו

ארומה נשית: 6 נשים שקפה הוא הרבה יותר ממשקה עבורן

איור אשה שותה קפה

הן לא רק שותות, אלא טוחנות, ממציאות, מגישות וממתגות. הכירו 6 נשים שבשבילן קפה הוא הרבה יותר מסתם משקה.

להמשך הכתבה
איור אשה שותה קפה

הרומן שלי עם הקפה

אשה שותה קפה

אני לא מכורה, זה פשוט שיש לי מערכת יחסים עם הקפה.

להמשך הכתבה
אשה שותה קפה

איך להכין קפה כמו בריסטה?

מזיגת קפה בריסטה

נפתח הסיפור שהמשמעות המצוי ירוק עירנותם התייחס הראשונים את סוחרים, אותו אל מבין נפוץ אותה את לגדלו מפולים תמציות אל. לשמור מסופר השם התימני הקפה. הוא הראשון והחלו לאחר והלאה, פולי הפרסי אחרים צמח שאדילי אש שם המקורית הקפה

להמשך הכתבה
מזיגת קפה בריסטה

מדוע כדאי לעודד הפסקות קפה במקום העבודה

תמונת אוירת קפה

נהוג לייחס את מקורו של מושג "הפסקת הקפה" למהגרים הנורווגים, שהגיעו לעיר סטווטון שבוויסקונסין בסוף המאה ה-19.נשות המהגרים נהגו לקיים בינן לבין עצמן מפגשים חברתיים לצורך "הפסקת קפה" ומאז, מידי שנה, מתקיים בעיר "פסטיבל הפסקת הקפה של סטווטון".

להמשך הכתבה
תמונת אוירת קפה

דברים שתוכלו ללמוד על הבוס מהתבוננות בפינת הקפה

תמונת אוירת קפה

הוזמנתם לראיון עבודה? לפני שאתם מחליטים אם לקבל את המשרה, תנו הצצה בפינת הקפה

להמשך הכתבה
תמונת אוירת קפה