תגית: כללי

עד לפני שנה נגה ואן אלק, מנהלת אזור ברשת קפה עלית, לא האמינה בחוש הטעם שלה. בתור מי שנולדה בקיבוץ וגדלה על עוף מכובס, היה … more

תחום הקפה עבר בשנים האחרונות מהפך של ממש וחובבי המשקה בארץ ובעולם יכולים ללגום בהנאה מהקפה המגיע ממדינות מגוונות ברחבי העולם, בין היתר מאוגנדה. אוגנדה … more

33 שעות טיסה, שתי גישות שונות לחליטת קפה, ומתמודדת אחת שהכינה קפה עם מי הפשרת שלגים. שי בניאל, מנהל ההדרכה של רשת קפה עלית ואלוף … more

אין שני חומרים שעיצבו את האנושות כמו אלכוהול וקפאין. כמו רכבת הרים, האחד מרים אותך למעלה והשני מוריד אותך מטה. או כמו אמירה ישנה אחרת: … more

אלו 4 הדברים שאתם חייבים לקחת בחשבון לפני שאתם בוחרים העובדים שלכם מרוצים מפתרונות הקפה שאתם מציעים להם נכון לעכשיו? יכול להיות שאף פעם לא … more

פייסבוק, אינסטגרם, לינקדאין – הרשתות החברתיות העצימו את המקום של ניהול הרושם בחיינו, ואנחנו משקיעים הרבה זמן במיתוג אישי. חלק חשוב במיתוג של כל אחד … more

"מה הבעיה להיות בריסטה", "כל אחד יכול להכין קפה", "הכי קל זה להכין קפה טעים" – אם גם אתם אומרים משפטים כאלה מידי פעם, כדאי … more

כמו שערבוב צבעים יצור צבע חדש, כזה שלא היה שם לפני כן כשהצבעים עמדו בפני עצמם, כך ערבוב של קפה ממדינות ומזנים שונים מייצר משהו … more

פירותי, חריף, תוסס, חמצמץ ומלא חיים… תיאורים של יין, נכון? אבל לא רק! למעשה אלו הגדרות די שכיחות לתאר סוגי קפה מסוימים. אחד הטעמים המפתיעים … more

קפה עם חלב מרוכז או בתוספת חלבון ביצה מוקצף – הקפה הויאטנמי שונה מכל מה שאנחנו מכירים, וטוב שכך! מה זה אומר, ואיך תוכלו להכין … more